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Préparation : 15 minutes -
Refroidissement : Servir de suite -
Difficulté : Facile - Total : 15 minutes
Les ingrédients
- 4 concombres
- 1 dl de gin Grace Gin Avantes Distillery *
- 1 gousse d'ail
- 1 citron vert
- Sel, poivre
- Feuilles de capucine
- * Produits disponibles à la commande depuis la boutique en ligne
Les étapes
Étape 1
Peler soigneusement les concombres, les couper en morceaux, puis les mixer pour en faire une base de soupe bien lisse.
Étape 2
Ajouter la gousse d'ail, le gin et quelques glaçons au mélange.
Étape 3
Mixer.
Étape 4
Ajouter les zestes de citron vert et le jus d'un demi-citron.
Étape 5
Saler et poivrer selon votre goût. Réserver au frais.
Étape 6
Pour le dressage :
Bien mélanger la soupe avant de la servir dans un bol.
Râper quelques zestes de citron pour la fraîcheur et ajouter un filet d'huile d'olive bio.
Ajouter quelques feuilles de capucine et des rondelles de concombre fraîchement râpées.
CHF 12.92
Notre suggestion de vin pour cette recette
Moscofilero « Skouras »
Robe pâle d’un jaune clair. Prédominance d’arômes robustes –doux et frais– de fleurs blanches et de chèvrefeuille, avec des notes de fruit de la passion et de pétales de rose. Corps moyen à plein, acidité fraîche et vigoureuse, tandis que les senteurs de la bouche suivent celles du nez. La fin de bouche longue, aux notes de zestes d’orange et poivre blanc.