Description
Type:Vin blanc sec
Cépage: Assyrtiko 100%
Vignoble: Vieilles vignes de plus de 50 ans de Megalochori, Akrotiri et Pyrgos.
Vinification: Vinification classique en blanc. Le jus de fermentation libre fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et mûrit sur lies fines pendant au moins 5 mois.
Notes de dégustation: Des arômes d’agrumes, de citron, de poire et de pêche accompagnent la salinité et la minéralité typiques d’Assyrtiko. Corps plein avec une acidité élevée et une longue finale.
Accords mets / vins: poisson, palourdes, fruits de mer et viande blanche
Potentiel de garde: 6 ans
Production: 40.000 bouteilles