Description
Premier Dry Gin Grec 100% bio, les plantes du KB42 (Kilada Blue 42 degrés) proviennent des meilleures exploitations organiques de Grèce, du Péloponnèse pour l’essentiel où le village de Kilada est situé.
Pour élaborer cette recette unique et authentiquement artisanale, Kilada Blue a collaboré avec un gin maker suisse de grand talent, Quentin Verne, afin d’apporter la plus grande attention aux méthodes de macération et de distillation. En effet, quand la majorité du secteur procède à une macération groupée de tous les ingrédients, le KB42 suit une méthode bien spécifique de macération, plante par plante, à des degrés de concentration alcoolique différents pour ne pas altérer les structures herbacées et laisser ainsi s’exprimer au mieux la subtilité de tous les arômes.
La distillation du KB42 s’effectue dans la distillerie Callicounis à Kalamata dans le Péloponnèse; fondée en 1850, Callicounis est aujourd’hui la plus ancienne distillerie familiale de Grèce.
Le KB42 est distillé dans un alambic en cuivre dédié exclusivement à la distillation du Gin, détail important pour la pureté des arômes et la régularité du niveau de qualité.
Les queues de distillation sont écartées pour ne garder que les distillats les plus nobles et les plus savoureux. La réduction alcoolique du cœur de la distillation, pour atteindre les 42 degrés du produit final, se fait ensuite étape par étape de manière progressive afin de ne pas choquer les distillats de manière brutale.
Ingrédients du KB42 : Baies de Genièvre, Romarin, Sauge, Thym, Basilique, Citron, Camomille, Cardamome, Coriandre, Angélique.
Sur l’étiquette, l’histoire, la mythologie et les parfums de la Grèce vous contemplent et attendent votre verdict…fermez les yeux, vous êtes en Grèce.
