Description
Les ‘’Three Graces’’ ont recherché et expérimenté des recettes pendant plus d’un an pour choisir 13 plantes différentes ainsi que les procédés d’extraction à utiliser. Ils commencent par une distillation* continue pour aromatiser l’alcool de base avec 8 plantes : baies de genièvre, racine d’angélique, orris, zestes de citron et d’orange, cardamome, coriandre et écorce de cassia.
Ils sélectionnent ensuite soigneusement le « cœur » de la distillation en utilisant une méthode infusée à la vapeur, également pratiquée pour la production d’huiles essentielles.
En plus des plantes de base, des schinos, des feuilles de myrte et de la fleur d’oranger d’Eubée ont été ajoutés et sont parfaitement combinés avec le critamos de Crète (fenouil de mer) et du poivre rose. Afin de rehausser les arômes du distillat final, le distillateur a appliqué une méthode de filtrage douce et légère.
*Il est distillé 100% traditionnellement dans des alambics, avec les meilleures techniques de distillation.
