Description
Ce vin de dessert classique porte une couleur orange-rouge profonde avec des teintes brunes. Le nez est complexe, d’épices douces comme la cannelle et le clou de girofle mais aussi abricots et raisins secs. Une maturation prolongée de trois ans en fûts de chêne, lui donne un caractère velouté, doux, tandis que l’acidité équilibrée lui donne un coup de fouet et révèle des notes de miel et de citron. Il a un long potentiel de vieillissement.
Catégorie : Vin blanc naturellement doux
Classification : Appellation d’Origine Protégée (AOP) Santorini
Cépage : Assyrtiko 85% et Aidani 15%
Vignobles : Village de Pyrgos et l’ile de Thirasia à 400m d’altitude
Type de sol prédominant : Volcanique
Degré alcoolique : 11%
