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Santorini PDO Natural Ferment (100% Assyrtiko) Gavalas blanc 2019

CHF 35.30

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Description

Cépage: Assyrtiko 100%

Vignoble: Vieilles vignes de plus de 50 ans principalement de la région de Megalochori.

Vinification: Fermentation en cuves inox à température contrôlée. Utilisation de levure sauvage pour exprimer les caractéristiques variétales. Fermentation lonf pendant 2 mois et élevage sur lies totales pendant 6 à 8 mois.

Notes de dégustation: Des arômes de fruits à noyau et de levure accompagnent la salinité et la minéralité typiques d’Assyrtiko. Corps plein, texture crémeuse avec une acidité élevée et une longue finale.

Accords mets / vins: fruits de mer, gros poissons gras et viande blanche avec des sauces crémeuses

Potentiel de garde: 6+ ans

Production: 4.000 bouteilles

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Contenance

0.75 litre

Provenance

Santorin

UGS : GSNF5 Catégories : ,

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