Description
L’origan est une plante aromatique avec un goût légèrement sucré et épicé et un arôme très fort.
Il est indigène mais aussi cultivé dans les sols broussailleux de toute la Grèce dans les zones fraîches de basse altitude depuis l’antiquité. En plus de son utilisation comme épice, l’origan est connu pour ses propriétés médicinales. Hippocrate, le «père» de la médecine de la Grèce antique, utilisait l’origan pour divers traitements.
L’origan est largement utilisé dans la cuisine grecque et italienne, dans les viandes grillées, la volaille, le poisson, la pizza, les sauces pour pâtes, les légumineuses, etc.