Description
La marque Skinos est synonyme de liqueur de Mastiha grecque, basée sur la résine de l’arbre à mastic (un type de pistachier). Il y a plus qu’assez de cette matière première sur l’île de Chios, l’île est le plus grand producteur européen de résine. La récolte du liquide provenant de l’écorce a lieu en juin et juillet par des villageois soucieux de la tradition.
Ce sont les huiles essentielles qui définissent le goût typique et sont donc importantes pour la production de la liqueur.
Après avoir distillé le mélange d’alcool et d’huile de résine dans les alambics et l’avoir mélangé avec de l’eau et du sucre, le résultat est une boisson ressemblant à un ouzo. Les bouteilles sont aussi simples et originales que cette recette et donnent à la liqueur un aspect intemporel. Déjà dans l’Antiquité, la résine était extraite, commercialisée et consommée; à cette époque, elle était principalement utilisée pour aromatiser le vin.
Le Skinos Mastiha peut remplacer une variété d’alcools aussi bien dans les cocktails classiques que nouveaux. Il peut être combiné avec de l’eau tonique ou de la limonade. En général, la liqueur peut être facilement mélangée avec du gin ou de la vodka, ainsi que divers jus de fruits. On peut aussi boire la liqueur à 30% comme Sour, Old Fashioned, ou simplement comme un shot.
