Description
Le kefalograviéra est un fromage à pâte dure produit à partir d’un mélange de lait de brebis et de lait de chèvre.
C’est un fromage salé, au goût prononcé. Il est souvent utilisé pour la préparation du saganáki (fromage frit). Il est également utilisé râpé, notamment avec des plats de pâtes. Il ressemble beaucoup au kefalotiri.